Рефераты по кулинарии
Раздел сайта Рефераты по кулинарии. Здесь про всякие вкусности и все тому подобное. В данном разделе готовится к пополнению его курсовыми и дипломными проектами. Будем рады если здесь появятся ваши работы.
1
- Адыгейская кухня
- Американская национальная кухня
- Анализ пищевой ценности пиццы
- Ассортимент, качество и пищевая ценность хлеба
- Ассортимент, технология приготовления, оформление пирогов из дрожжевого теста
- Африканская национальная кухня
- Банкет-фуршет
- Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
- Бисквитное тесто
- Блюда из запеченных овощей
- Блюда из натуральной рубленой массы
- Блюда удмуртской национальной кухни
- Бобовые блюда
- Германия. Кулинарные традиции
- Грибы и их использование
- Групповая подача супов
- Изучение методов оценки качества вологодского масла
- Индия. Кулинарные традиции
- История возникновения пельменей
- Кефир и груши
- Кисломолочные продукты
- Коктейли на основе мороженого
- Комплексный обед
- Копчение и коптильные камеры
- Котел пищеварочный типа КПГСМ-250
- Крахмал в пищевой продукции
- Кулинария
- Кухня Кавказа
- Линия производства филе минтая мороженого
- Макароны с сыром
- Микробиология продуктов детского питания
- Мороженое
- Мясные и мясорастительные консервы
- Мёд, сахар, заменители сахара
- Нейрофизиологический аспект в кулинарии
- Обед на три персоны
- Основы кулинарии
- Основы промышленного рыболовства и технология рыбных продуктов
- Особенности и технологии грузинской кухни
- Отделочные полуфабрикаты
- Отечественные колоранты
- Питание
- Пищевая ценность овощей
- Пищевые жиры
- Пищевые инфекции
- Поварское дело
- Полуфабрикаты из рыбы и блюда из нее
- Предприятие общественного питания
- Проектирование холодного цеха столовой
- Пути загрязнения продовольственного сырья тяжелыми металлами
- Расчет рациональности изготовления сайки
- Ресторанный бизнес, организация массового питания в Англии
- Рынок пива
- Сахарная свёкла
- Спиртные напитки
- Способы охлаждения и замораживания рыбы
- Сравнительная характеристика показателей качества рассольных сыров
- Суповые диеты
- Сыр
- Теория рационального питания
- Технология изготовления вафель с начинкой
- Технология приготовления блюд из рубленого мяса
- Технология приготовления хлеба
- Технология производства полуфабрикатов из рыбы
- Товарная характеристика макаронных изделий
- Товароведение и экспертиза качества сельди солёной
- Товароведная характеристика и экспертиза качества водки
- Товароведная характеристика сыров
- Торт миндальный
- Характеристика основных групп веществ пищевых продуктов
- Характеристика современного ассортимента и требования к качеству шоколада
- Хлебопечение
- Холодные закуски
- Шоколад
- Шоколад и какао-порошок
- Японская кухня
1
© Реферат плюс