Рефераты по кулинарии

Раздел сайта Рефераты по кулинарии. Здесь про всякие вкусности и все тому подобное. В данном разделе готовится к пополнению его курсовыми и дипломными проектами. Будем рады если здесь появятся ваши работы.

1

1. Адыгейская кухня
2. Американская национальная кухня
3. Анализ пищевой ценности пиццы
4. Ассортимент, качество и пищевая ценность хлеба
5. Ассортимент, технология приготовления, оформление пирогов из дрожжевого теста
6. Африканская национальная кухня
7. Банкет-фуршет
8. Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
9. Бисквитное тесто
10. Блюда из запеченных овощей
11. Блюда из натуральной рубленой массы
12. Блюда удмуртской национальной кухни
13. Бобовые блюда
14. Германия. Кулинарные традиции
15. Грибы и их использование
16. Групповая подача супов
17. Изучение методов оценки качества вологодского масла
18. Индия. Кулинарные традиции
19. История возникновения пельменей
20. Кефир и груши
21. Кисломолочные продукты
22. Коктейли на основе мороженого
23. Комплексный обед
24. Копчение и коптильные камеры
25. Котел пищеварочный типа КПГСМ-250
26. Крахмал в пищевой продукции
27. Кулинария
28. Кухня Кавказа
29. Линия производства филе минтая мороженого
30. Макароны с сыром
31. Микробиология продуктов детского питания
32. Мороженое
33. Мясные и мясорастительные консервы
34. Мёд, сахар, заменители сахара
35. Нейрофизиологический аспект в кулинарии
36. Обед на три персоны
37. Основы кулинарии
38. Основы промышленного рыболовства и технология рыбных продуктов
39. Особенности и технологии грузинской кухни
40. Отделочные полуфабрикаты
41. Отечественные колоранты
42. Питание
43. Пищевая ценность овощей
44. Пищевые жиры
45. Пищевые инфекции
46. Поварское дело
47. Полуфабрикаты из рыбы и блюда из нее
48. Предприятие общественного питания
49. Проектирование холодного цеха столовой
50. Пути загрязнения продовольственного сырья тяжелыми металлами
51. Расчет рациональности изготовления сайки
52. Ресторанный бизнес, организация массового питания в Англии
53. Рынок пива
54. Сахарная свёкла
55. Спиртные напитки
56. Способы охлаждения и замораживания рыбы
57. Сравнительная характеристика показателей качества рассольных сыров
58. Суповые диеты
59. Сыр
60. Теория рационального питания
61. Технология изготовления вафель с начинкой
62. Технология приготовления блюд из рубленого мяса
63. Технология приготовления хлеба
64. Технология производства полуфабрикатов из рыбы
65. Товарная характеристика макаронных изделий
66. Товароведение и экспертиза качества сельди солёной
67. Товароведная характеристика и экспертиза качества водки
68. Товароведная характеристика сыров
69. Торт миндальный
70. Характеристика основных групп веществ пищевых продуктов
71. Характеристика современного ассортимента и требования к качеству шоколада
72. Хлебопечение
73. Холодные закуски
74. Шоколад
75. Шоколад и какао-порошок
76. Японская кухня

1

  © Реферат плюс

  © REFERATPLUS.RU